想把这些年烘焙的事写下来，是长久以来的心愿。
把自然烘焙(Avina Neutro)落实，刚开始是一件不可能的任务。
我们当初是怎么样克服瓶颈，把不可能变成可能。怎么样在心力憔悴的时候继续走下去。你们这群支持我们的客户是如何的给我们带来鼓舞。在无数的失败后得到了技术的突破是如何让大家雀悦。以及如何在商业，现实和良心间找到平衡。我们都想和你们分享。
在决定写记事时，也遇到了一个难题。该以中文还是英文的形式来写呢？不用英文写，可能看的人不多，对生意帮助不大。
但是有几位对我们影响很大的老师，平常都是以中文为主。
我们最终选择写中文记事了，因为我们很希望老师们也能读它们。
我们的心是这样想的，除了商业考量，还有更重要的事。
